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驴肉的做法大全-驴肉的营养价值 充电宝什么牌子最好

发布时间:2019-09-24 10:32| 有 位朋友查看

简介:驴肉除含有较多的蛋白质外,每100克驴肉含蛋白质高达27克,脂肪13。5克,钙10毫克,钾114毫克,钠207毫克,磷170毫克,镁30毫克,铁8。3毫克,硒29微克,维生素A25微克,驴肉还含有碳水化合物及人体所需的多种氨基酸。 驴肉的做法大全-驴肉的营养价值 驴肉的……

驴肉除含有较多的蛋白质外,每100克驴肉含蛋白质高达27克,脂肪13。5克,钙10毫克,钾114毫克,钠207毫克,磷170毫克,镁30毫克,铁8。3毫克,硒29微克,维生素A25微克,驴肉还含有碳水化合物及人体所需的多种氨基酸。

驴肉的做法大全-驴肉的营养价值
驴肉的做法大全-驴肉的营养价值

驴肉的做法大全

五香酱鹿肉

材料:驴肋肉1000克。调料酱油200克,甜面酱30克,精盐5克,白糖7克,葱段10克,姜片10克,鲜汤2000克。香料包1个(内装花椒5克,八角3克,桂皮5克,丁香、砂仁、白芷各3克)。

做法步骤:

1、将驴肉洗净,切成4块,放入水锅中焯透,捞出投凉。

2、锅内放入鲜汤,加入酱油、甜面酱,精盐、白糖、葱段、姜片、香料包,烧开煮20分钟即成酱汤。

3、将驴肉放入酱锅内,大火烧开,撇净浮沫,改小火酱至驴肉酥烂捞出,摆在熏箅上。

4、将熏锅烧热,撒入白糖,熏2~3分钟取出,刷上香油即成。

五香驴肉蒸饺

材料:驴肉、芹菜、葱、油、麻油、盐。

做法步骤:

1、做蒸饺,用的是烫面,所以呢,现烧开水咯。烧开水后,准备好面,在面里加入一点盐,让面更劲道。然后一边缓缓的将水加入,一边用筷子搅,千万别用手哦,开水呢,烫着呢。等面盆里都是大雪花片的时候,再用手将这些雪花片揉成光滑的面团。揉面的时候,还是要小心点烫哦。再下来就是醒上半个小时。

2、将驴肉切碎,芹菜和葱也切碎备用;将切好的驴肉、芹菜和葱放入盆里,然后加入适量的麻油和植物油一起搅拌均与即可。

3、擀皮,我是一个手拿擀面杖一个手转面团,这样,出来的饺子皮,中间厚边张保接下来是包饺子,我是用的最简单的两手一起捏的。所以包出来的饺子不咋样美观。

4、将包好的饺子整齐的码在抹了油的蒸屉上,上锅蒸15分钟即可。

驴肉火烧

材料:驴肉800克、老汤500ml、黄酱40克、酱油25克、黄酒20克、大葱50克、姜25克、冰糖20克、盐10克、草果1枚、桂皮5克、八角3克、小茴香2克、香叶2片、肉蔻2克、山乃1克、丁香0.5克、凉姜2克、砂仁2克、花椒3克、陈皮10克、清水2000ml、尖辣椒50克、香菜20克、面粉200克、泡打粉2克、盐1克、温水130ml、白芝麻适量、白糖水少许。

做法步骤:

1、把黄酱倒入盆中,用15倍的清水澥开,静置沉淀3小时,然后把盆中的酱水滗入锅中,酱渣丢弃不要,锅里倒入老汤和所有香料。

2、放入葱、姜、黄酒、盐和酱油大火煮开备用。另起锅凉水下入驴肉。

3、水烧开后,把驴肉煮10分钟捞出,放入酱锅里用小火慢炖4小时备用,面粉中放入泡打粉拌匀。

4、放入1克盐拌匀,用温水把面粉合成较软的面团,罩上保鲜膜松弛20分钟备用。用小碗冲泡适量白糖水备用。

5、把松弛好的面团分割成四块,取一块面团按扁擀开,把面皮擀成长方形的薄片,然后用手进一步抻保在面皮上涂抹少许烹调油,然后折叠成长方形,用擀面杖在两面稍擀,擀成0。8厘米厚的小饼,用毛刷在饼坯的一面涂抹薄薄一层糖水,然后沾满芝麻。

6、把沾好芝麻的小饼放入饼铛烙至稍挺,取出放入烤盘,把烤盘置入烤箱,用上下火220度烘烤8-10分钟。在此期间,切一些尖椒和香菜末备用。

7、从酱锅中取一块酱好的驴肉用刀剁碎,里面加入尖椒碎和香菜末,把火烧小饼烤至金黄后取出,用刀把饼破开,在里面夹入驴肉和香菜辣椒即可食用。

驴肉的营养价值

驴肉的功效:

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